Almeja Roja
La almeja tiene un gran prestigio en Galicia. Nuestra almeja se captura de forma artesanal a pie y en embarcación. Después se dirige a la depuradora donde se realizan los debidos controles y análisis para garantizar la total seguridad de su consumo. La almeja roja tiene una concha gruesa, ovalada y con bordes lisos. Su nombre se debe a las tonalidades rojizas, moradas y doradas que presenta.
Tipo de envase: malla de red.
Modo de preparación del producto: la almeja es manipulada, depurada, envasada, etiquetada y almacenada según las instrucciones del procedimiento de producción del APPCC.
Condiciones: las almejas deben estar vivas en el momento de su venta. Si desea congelarlas, cocinarlas antes.
Alérgenos: moluscos.
