Stellamare, una marca para diversificar la actividad
Se creó como marca vinculada a OPMEGA (Organización de Productores de Mejillón de Galicia). Stellamare nació de la ilusión de unos productores de mejillones por diversificar su actividad. Y es por esto que no sólo vamos a ofreceros mejillón… sino también una variedad de mariscos procedentes de las Rías gallegas!
Nuestro mejillón…
el oro negro de las Rías Gallegas
OPMEGA está integrada por un total de 748 bateas agrupadas en 12 delegaciones distribuidas en las rías de Muros y Noia, Arousa, Pontevedra y Vigo. Somos la organización más representativa del sector mejillonero gallego y trabajamos en la mejora y defensa de los intereses de nuestros productores y de nuestro mejillón de Galicia.
Gracias a la Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia, garantizamos al 100% su calidad y origen.
El Consejo Regulador se encarga de realizar controles en los puertos para determinar la estimación del número de piezas en kilo, el rendimiento medio en carne de cada partida y las condiciones de presencia del producto. Asimismo, se auditan las bateas y la obtención de la cría de mejillón.
La DOP es la garantía más exhaustiva que se puede ofrecer al consumidor para responder a su confianza cuando eligen Mejillón de Galicia.
“Cultivamos mediante nuestro método tradicional en bateas al mejor mejillón en las mejores aguas. Estos tres factores son los que hacen del Mejillón de Galicia un alimento único”.
LA DEPURADORA DE MARISCOS
Antes de ser comercializados los mariscos, éstos tienen que ir a la depuradora. La depuradora a la que se dirigen es Mariscos Antón Fernández S.L., situada a las orillas de la Ría de Muros y Noia, concretamente en Abelleira (Muros). Aquí, se realizan controles y análisis de los productos para garantizar la total seguridad de su consumo.
Además, nuestra depuradora de mariscos cuenta con la Certificación IFS Food higher level. Esta norma tiene como objetivo asegurar que se cumplan los requisitos que garantizan la inocuidad de los alimentos, creando un sistema de evaluación consistente con las formulaciones y procedimientos de auditoría uniformes.
Cabe destacar que estamos en proceso de acreditación de MSC (Marine Stewardship Council), certificación que garantiza que nuestro mejillón procede de una pesquería sostenible.