MEJILLONES A LA CREMA DE CAVA

Ingredientes para 4 personas:

• 1kg de Mejillones
• 100gr de cebolla
• 40gr de aceite de oliva virgen extra
• Cava
• Nata líquida para cocinar
• Una cucharada de maicena
• Pimienta negra molida
• Sal

Elaboración:

Ponemos los mejillones en una cazuela con un poco de agua en la base, tapamos y la dejamos hervir unos minutos hasta que se hayan abierto los mejillones.

Picamos menuda la cebolla y la sofreímos con el aceite hasta que quede transparente.

Añadimos el cava, la nata, la sal y la pimienta y lo dejamos hacer hasta que reduzca un poco.

Añadimos la Maizena disuelta en un poco de agua fría y lo dejamos espesar, removiendo siempre para que no se pegue.

Ponemos los mejillones escurridos en fuente honda y vertemos la salsa por encima, removiendo ligeramente para que se mezcle todo.

Espolvoreamos con perejil picado y servimos enseguida.

Variación de la receta de Directo al Paladar