Navajas

Navajas 

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    (Entre 35 y 40 piezas por Kg.) La navaja destaca por su carne firme y extremadamente sabrosa. La navaja gallega es capturada una a una, manualmente mediante técnicas de buceo en apnea o con suministro de aire desde superficie. Tiene forma alargada, rectangular y presenta una ligera curvatura. Posee tonalidades desde blanco hasta marrón claro. 
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